🍄 Serata Funghi da la Bilaia 🍄

 

Cari Amici,

 

Benvenuti alla seconda serata della Bilaia con un prodotto di stagione: Il Fungo!
🥃 Il re dei funghi è da sempre lui il Porcino, ma esiste solo lui? Certo che no, esiste la biodiversità e quindi diversità di prodotti ma anche di gusti. 👨🏻‍🍳  Pertanto il nostro Agri Chef, Paolo Passano, ha desiderato realizzare un menù con diversi tipi di funghi affinché la serata possa essere più interessante ed accattivante per occhi, naso e ovviamente anche la bocca.

 

🍄 Funghi Porcini? Non esistono solo quelli, ci sono anche i galletti, prataioli, i champignon… Crudi, cotti, al forno, fritti… 🍄

 

Venerdì 14/10/22 ore 20:30 da la Bilaia

Serata Funghi da la Bilaia

 

La serata comprende:
– Inizio delle serata 20:30 pertanto consigliamo di arrivare poco prima per non perdervi nulla!
– 👨🏻‍🍳 🍄 Presentazione della serata da parte del nostro Agri Chef, Paolo Passano. 

 

– 🍄🥔 Entrée: Arepa di patate colombiana con crema di galletti, castagna al vapore e speck croccante
🥂 Abbinato ad un calice di benvenuto di Tanni – Tenuta Stella (vino del Collio Bio, Pas Dosé, 60 mesi sui lieviti)

– 🍄🐂 Carpaccio di vitellone bio con funghi prataioli, stracciatella e rosmarino
Abbinato ad un calice di Cian dei Seri – I Cerri (100% vermentino ligure) 

– 🍄🍝 Taglierini con battuta di funghi porcini
– 🍄🍚 Risotto Campagnolo con diversi tipi di funghi cotti (forno e fritti) 
Abbinato a A Ciappa – Cantine Luchin (vermentino ligure lievemente macerato)

– 🍄🐷 Morbido filetto di Maiale bio con funghi porcini, zucca e patata al forno
🍷 Abbinato ad un calice di Rossese di Dolceacqua E Prie 

– 🥮 Zabamisù con fungo al cioccolato su foglie di castagne

 

La pergola de la Bilaia

– 🍞💧☕ La serata include acqua naturale e gassata, pane fatto in casa, caffé, liquore della casa selezionato
– 🗣️ 👀 Sarete in una sala privata, sotto la pergola (che può essere all’aperto o al chiuso a seconda del tempo e della temperatura)!
– 😔 Unica pecca i posti limitati, infatti sono solo 40 posti, i più veloci saranno i più fortunati.
– 💶 Prezzo?
Escluso abbinamento vini 50 euro per persona obbligatorio per tutto il tavolo – Tutto compreso al prezzo di 65 euro con abbinamento 4 vini per persona obbligatorio per tutto il tavolo.

I posti sono limitati, affrettatevi a prenotare esclusivamente online nel form sottostante 👇🏻.