Serata a tema
Le Castagne con presentazione del libro
“Il FruttoPaziente” di Valentina Venuti e Ilaria Fioravanti
Venerdì 17/02/2023
da La Bilaia – 1° Agri Ristorante della Liguria
Via Privata San Rocco 11 A – Lavagna (GE)
La aspettiamo alla Bilaia per una serata a tema Castagne, dove potrete gustare i sapori invernali più amati accompagnati da vini di alta qualità selezionati con cura dal nostro Chef Paolo.
Ma non solo, durante al serata avremo l’onore di ospitare Valentina Venuti e Ilaria Fioravanti, autrici del libro “Il frutto paziente”, che presenteranno il loro lavoro a Lei, nostro ospite.
La partecipazione straordinaria dell’azienda agricola Silvia Bonfiglio di Carro, cultori della Castagna.
Si lasci conquistare dalla bellezza delle castagne, dal calore della parole di Valentina ed Ilaria e dall’ piacere dei vini che accompagneranno la serata. L’atmosfera unica della nostra Pergola al chiuso con vista sulle colline farà da cornice a questa indimenticabile esperienza.
Non perda l’occasione di trascorrere una serata indimenticabile alla Bilaia, dove il gusto e la cultura si incontrano in un abbraccio caldo ed avvincente.
Il Menù Serata “Le Castagne”
Venerdì 17/02/23 ore 20:30
Crema di patate 🥔 al tartufo con castagne 🌰 al vapore e chips di parmigiano.
. Abbinato ad un 🍷calice di Ammonites di Camillucci
“Roast pork” 🐷 con salsa agrodolce di castagne 🌰 al rosmarino, letto di cavolo nostrano e speck croccante.
. Abbinato ad un 🍷 di Vermentino Etichetta Nera di Lunae
“La mia pasta e fagioli”: 🫘 fagioli borlotti e cannellini, guanciale, fungo porcino, salvia e castagne 🌰 .
. Abbinato ad un 🍷 calice di Vermentino “a Ciappa” di Cantine Luchin
Brasato al Barolo con spuma di castagne 🌰 e patate.
. Abbinato ad un 🍷 calice di Barbaresco Bruno Rocca
Castagnaccio con spuma di mascarpone e chicchi di cioccolato🍫 e Millefoglie con panna montata e castagne.
Prezzo: 50 euro a persona escluso vino
Prezzo: 70 euro a persona con abbinamento 4 vini obbligatorio per tutto il tavolo
– 🍞💧☕ La serata include acqua naturale e gassata, pane fatto in casa, caffé, liquore della casa selezionato
– 🗣️ 👀 Sarete in una sala privata, sotto la pergola (che può essere all’aperto o al chiuso a seconda del tempo e della temperatura)!
–Siamo lieti di accogliervi in un ambiente selezionato e raffinato, dove solo 38 persone potranno partecipare a questa serata indimenticabile.
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