Serata a Tema “Carne e Fuoco”

con selezione a cura di Chef Paolo Passano

Venerdì 18/09/2026 ore 20:30
da La Bilaia – 1° Agri Ristorante Gourmet d’Italia 

Via Privata San Rocco 11 A – Lavagna (GE)

Cari Amici,

Vi diamo il benvenuto ad una serata dedicata alla carne ed al fuoco, un percorso che nasce da lavorazioni molto attente:

Dalla marinatura, alla piastra, all’affumicatura… ogni piatto segue un’idea precisa: valorizzare tagli selezionati con cotture che ne rispettano struttura e sapore, accompagnati da elementi della nostra cucina e richiami al territorio. Un menù pensato per chi ama la carne nelle sue diverse espressioni!

Il Menù Serata “Carne e Fuoco”
Venerdì 18/09/26 ore 20:30

– Spuma tiepida di patate affumicate, fetta di arrosto e olio al rosmarino

– Carpaccio di manzo rosolato al fuoco, crema di peperone rosso affumicato, cipolla rossa bruciata e salsa verde

– Gnocchi di patate al sugo d’arrosto affumicato e briciole croccanti di pane al timo

– Pancia di vitello alla piastra con riduzione di vino rosso e schiacciata di patate all’arancia

– Crepe con gelato fiordilatte e salsa all’arancia

 

💶 Prezzo:

• Formula ridotta (senza secondo piatto): 44€ a persona

• Menù completo: 55€ a persona


🍷 Vini
È possibile scegliere liberamente il vino alla carta,
oppure, optare per l’abbinamento con 3 calici di Bollicine a 15€ a persona.

 

– 🍞💧☕ La serata include acqua naturale e gassata, pane fatto in casa, caffé.

–Siamo lieti di accogliervi in un ambiente selezionato e raffinato, dove solo 40 persone potranno partecipare a questa serata indimenticabile.

I posti sono limitati, affrettatevi a prenotare esclusivamente online nel form.