🍸 Serata Cocktail da la Bilaia insieme al bartender Marco Viola 🍸
Cari Amici,
Benvenuti alla prima serata della Bilaia insieme ad un illustrissimo ospite.
🥃 Volevamo rompere il ghiaccio insieme ad un personaggio di spicco ed abbiamo scelto Marco Viola, bartender e titolare del bar Rico di Lavagna. Più volte premiato in Italia ha partecipato anche a gare internazionali, è una delle figure principali del mondo mixologi in Liguria pieno di passione, fantasia e sempre alla ricerca di nuovi profumi e sapori. E’ l’uomo giusto per noi che amiamo la crescita e la ricerca, indicato per una serata diversa dal solito…
👨🏻🍳 Paolo Passano, Agri Chef de la Bilaia, ha iniziato a creare i suoi primi cocktail (con visione da chef) per il suo locale nel 2018 dopo una interessante serata in Colombia dove venivano abbinati ad ogni pietanza latina un cocktail studiato. Locale che dall’anno scorso è diventato il primo ristorante ad avere la stella michelin in Colombia…
🍹 Allora perchè non divertirci anche noi così? Bisogna per forza abbinare sempre cibo e vino? Chi lo ha detto? Facciamo una serata cibo e cocktails!
Venerdì 30/9/22 ore 20:30 da la Bilaia
Serata Cocktails insieme al bartender Marco Viola
La serata comprende:
– Inizio delle serata 20:30 pertanto consigliamo di arrivare poco prima per non perdervi nulla!
– Presentazione di Marco Viola da parte del nostro Agri Chef, Paolo Passano, il quale racconterà come si è evoluta la serata tanto da abbinare 5 piatti de la Bilaia con 5 cocktail studiati da Marco per la serata.
– 🍨 Entrée: Gelato di Fagioli cannellini con olio evo de la Bilaia
🍸 Abbinato con Barba tonica al bergamotto
– 🐟 “Ceviche Mediterraneo“: Ombrina marinata al limone con purea di mela verde e sedano, mais tostato e melograno
🍹 Abbinato con Not just another Moscow Mule
– 🥟 “Ravioli mal di schiena” citati dal Corriere della Sera ma non solo anche dalla Stampa e ultimamente dal 7° censimento generale dell’Agricoltura del Ministero delle politiche agricole. Cliccate QUI per saperne di più.
🥃 Abbinato con Americano anti logorroico
– 🐷 Morbido filetto di Maiale bio alle erbe aromatiche dell’orto con dolci pere al forno
🥃 Abbinato con Caldo non ti timo
– 🥮 Tortino di Paolo al dulce de leche
🍸 Abbinato con Relaxing old Fashion
– 🍞💧☕ La serata include acqua naturale e gassata, pane fatto in casa, caffé
– 🗣️ 👀 Sarete in una sala privata, sotto la pergola (che può essere all’aperto o al chiuso a seconda del tempo e della temperatura), dove potrete vedere all’opera in sala Marco Viola, e possiamo dirvi che è uno spettacolo! Ci sarà anche occasione di parlare con lui: del suo lavoro, dei suoi cocktail e della sua filosofia!
– 😔 Unica pecca i posti limitati, infatti sono solo 35 posti, i più veloci saranno i più fortunati.
– 💶 Prezzo? E’ la prima serata e la realizzeremo ad un prezzo di 60 euro