Per arricchire l’esperienza gastronomica da “La Bilaia” assaporando maggiormente i prodotti della Liguria e quelli della esperienza di vita del nostro Agri Chef, Paolo ha realizzato gli Agri Cocktails.

“Sono da me studiati, “Chef de cousin”, per essere bevuti durante il pasto quindi meno alcolici e più dolci abbinandoli ad erbe aromatiche, frutta o verdura del mio orto. Per tanto non necessariamente si può pasteggiare con vino, birra o acqua ma anche quelle specialità che ho creato appositamente per voi!”

Alcuni li potrete trovare tutto l’anno, altri sono solo stagionali.

 

“Ever Green”
Presenti tutto l’anno

 

Kir di frutta
Sciroppo di Rose o Amarene (secondo disponibilità) con prosecco superiore di valdobbiadene e limone

7 €

Bilaia Passion
Base Aperol Spritz con Frutto della Passione e Rosmarino

8 €

Negroni affinato in Botte
Gin Tanqueray, Martini Vermut Rosa e bitter Campari Rosso con erbe aromatiche dell’orto, scorza di arancia e di limone tutto affinato in botte di rovere per almeno 1 mese

10 €

 

Presenti secondo disponibilità e stagionalità,

maggiori informazioni al personale di sala

 

Vin Brulé al Fumo

Solitamente presente durante il periodo invernale è preparato con del Dolcetto di Ovada, spezie ed erbe aromatiche ed agrumi.

9 €

 

Gin Tonic alla Salvia

Gin London Dry, tonica e Salvia fresca

10 €

 

Kiwi Sour

Stile “Pizco Sour” con Kiwi, Erba Luisa, Tequila, albume sbattuto in autunno

10 €