La Bilaia

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La Bilaia - L'Agri Ristorante

14 ore 28 minuti fa

🍇 Continuiamo il Wine Travel dalla nostra Liguria!

🍷 Il quinto viticoltore di questa "degustazione virtuale" è l'Azienda Agricola imperiese @cascinanirasca.

Rosso di medio corpo e struttura, vitigno dolcetto piantato nei comuni di questa piccola vallata.

🍇 Azienda vitivinicola moderna e di recente costituzione, produce i Vini DOC della Liguria di Ponente; quasi 3,5 ettari di vigneto, sono supportati da una cantina attrezzata, permettendo il controllo di tutta la filiera produttiva: vigneto, vinificazione, confezionamento e qualità.

🎞️ Scopri nelle stories le particolarità della coltivazione del vino in Liguria!

🥂 Hai già sorseggiato anche tu questo strepitoso vino: come lo abbineresti?
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2 giorni 14 ore fa

🍇 Uva fragola km0 del nostro Orto Altre regine della stagione autunnale. Da tavola o da vino, l'uva fragola è una varietà originaria degli Stati Uniti dal sapore dolce e dal profumo inconfondibile. 🍇 Hai già assaggiato il nostro sorbetto stagionale all'uva fragola? I nostri clienti dicono sia eccezionale! 🤩 🌿 Sapevi che... ⏳ Questa varietà di uva è stata Importata da oltre Oceano nella prima metà dell’Ottocento, ai tempi dell’epidemia di fillossera che colpì le viti del nostro Continente; l’uva fragola si chiama in questo modo proprio perché il suo profumo ricorda molto quello del frutto rosso per eccellenza.

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5 giorni 14 ore fa

Il nostro Agri Chef Paolo Passano cambia il suo Agri Menù 4 volte all’anno seguendo le materie prime stagionali del suo Orto abbinate a prodotti tipici dell'America Latina. 🍮 E quindi... ecco i dolci di questo autunno! 🍇 Panna Cotta all'Uva Fragola 🌰 Albero di Nocciole 🌰 Millefoglie Panna & Castagne 🍨 Sorbetto di stagione Non dimenticare di assaggiare i dolci "classici" della nostra cucina: 🥧 Tortino di Paolo con pan di Spagna e dulce de leche 🍪 Torta umida al cioccolato (glutenfree e senza lattosio) 😋 Pregustali nelle stories e partecipa al sondaggio! Qual è il tuo preferito? Faccelo

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1 settimana 14 ore fa

🍇 Continuiamo il Wine Travel dalla nostra Liguria! 🍷 Il quarto viticoltore di questa "degustazione virtuale" è l'Azienda Agricola@aziendaagricolacampogrande con il suo vino Cinqueterre DOC. Vino limpido con macerazione sulle bucce, affinato in legno, servito ad una temperatura di 12°C. Nato da Elio Altare, Maestro del Barolo, ora viticoltore nelle 5 Terre. 🌊 La vigna più estesa che ha dato il nome all’azienda si chiama Campogrande, “o cianun” in dialetto ligure. Si trova nella parte più alta della collina di Serra, proprio dove la curva di livello dei terrazzamenti gira dalla strabiliante vista a mare sino a valle: questo singolare

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1 settimana 2 giorni fa

🌰 Castagne km0 del nostro Orto Le castagne sono le regine della stagione autunnale. Così piccole e così gustose, ma anche un concentrato di salute, sono ricche di ferro e acido folico. 🌿 Sapevi che... ⏳Le castagne arrostite o "caldarroste" sono una forma di street food molto diffusa nelle strade di tutta Europa. Pare che, nelle strade di Roma, si vendessero già nel Sedicesimo Secolo. 🌾 Con le castagne si produce anche la farina. La farina di castagne e tutti i prodotti derivati sono senza glutine. 🎞️ Scopri nelle stories - step by step - come preparare delle squisite caldarroste

La Bilaia - L'Agri Ristorante

1 settimana 5 giorni fa

Grazie 🤩

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1 settimana 5 giorni fa

Grazie 🤩

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1 settimana 5 giorni fa

🐷 Filetto maiale alle erbe con crema formaggi e pere del nostro Orto km0 La frutta del nostro Orto è tutta biologica e non trattata. Il filetto di maiale magro e bio è di produzione della Cooperativa Val di Vara 👨🏻‍🌾 "Non far sapere al contadino quant'è buono il formaggio con le pere" 💭I proverbi, si sa, sono mezzi importanti per definire abitudini, usanze di un popolo o indicarne le tradizioni e le consuetudini alimentari: l’usanza di abbinare la frutta al formaggio è, infatti, tipicamente medievale. Prima però di divenire un binomio vincente e consolidato nelle abitudini alimentari, fu un