Serata a Tema “Funghi”
con selezione a cura di Chef Paolo Passano
Venerdì 06/10/2023 e 13/10/23
da La Bilaia – 1° Agri Ristorante Gourmet d’Italia
Via Privata San Rocco 11 A – Lavagna (GE)
Benvenuti alla serata della Bilaia,
dove ci immergeremo nell’affascinante mondo dei funghi 🍄, in particolare il regale Porcino.
Ma vi state chiedendo se ci sia solo lui a dominare questo universo fungino? La risposta è un chiaro no! La biodiversità ci offre una vasta gamma di funghi, ognuno con i propri unici sapori e caratteristiche.
Per rendere questa serata ancora più coinvolgente e avvincente per i vostri sensi, il nostro Agri Chef, 🧑🏼🍳 Paolo Passano, ha ideato un menù speciale che esplora la varietà dei funghi in tutte le loro sfumature.
Sarà un’esperienza indimenticabile per gli occhi, il naso e, naturalmente, il palato.
Il Menù Serata “Funghi” 🍄
Venerdì 06/10/23 e 13/10/23 ore 20:30
– 🍄🥔 Arepa di patate colombiana con crema di galletti, castagna al vapore e speck croccante
🍷 un calice di benvenuto di Trento Doc.- Etyssa
– 🍄🐂 Carpaccio di vitellone bio con funghi prataioli, stracciatella e rosmarino
🍷 calice di Vermentino Costa Marina – Lambruschi
– 🍄🍝 Taglierini con battuta di funghi porcini
– 🍄🍚 Risotto Campagnolo con diversi tipi di funghi cotti (forno e fritti)
🍷 un calice Cinque Terre – Possa
– 🍄🐷 Morbido filetto di Maiale bio con funghi porcini, zucca e patata al forno
🍷 un calice di Ciliegiolo – Lunae
– 🥮 Zabamisù con fungo al cioccolato su foglie di castagne
– 💶 Prezzo?
-❌ Escluso abbinamento vini 55 euro per persona obbligatorio per tutto il tavolo.
-🍷 Incluso abbinamento vino 73 euro per persona obbligatorio per tutto il tavolo.
– 🍞💧☕ La serata include acqua naturale e gassata, pane fatto in casa, caffé, liquore della casa selezionato
– 🗣️ 👀 Sarete in una sala privata, sotto la pergola (che può essere all’aperto o al chiuso a seconda del tempo e della temperatura)!
–Siamo lieti di accogliervi in un ambiente selezionato e raffinato, dove solo 45 persone potranno partecipare a questa serata indimenticabile.
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