Serata a Tema “Formaggi e Salumi”
con selezione a cura di Chef Paolo Passano
Venerdì 20/03/2026 ore 20:30
da La Bilaia – 1° Agri Ristorante Gourmet d’Italia
Via Privata San Rocco 11 A – Lavagna (GE)
Cari Amici,
Vi diamo il benvenuto a una serata dedicata ai sapori della tradizione, con protagonisti formaggi e salumi selezionati.
Un percorso che nasce dalla collaborazione con Daniele Vatteroni – Salumbottega di Sven di Chiavari, dove la materia prima e il lavoro artigianale sono al centro.
Salumi scelti, formaggi di carattere e abbinamenti studiati daranno forma a un menù pensato per valorizzarne gusto, equilibrio e identità.
Il Menù Serata “Formaggi e Salumi” in collaborazione con Daniele Vatteroni – Salumbottega di Sven
Venerdì 20/03/26 ore 20:30
– Salame di Felino da 3kg
– Crudo jambon de bosses
– Palla dargiolas
– Pancetta cotta affumicata
– Marmellata di fichi
– Gnocchi al castelmagno, noci e miele
– Rollè di maiale
– Pancetta affumicata
– Fondue di Trentigrana
– Mostarda di mela
– Cheesecake con ricotta stracremosa, gocce di cioccolato fondente e frutti di bosco
💶 Prezzo:
• Formula ridotta (senza secondo piatto): 39€ a persona
• Menù completo: 50€ a persona
🍷 Vini
È possibile scegliere liberamente il vino alla carta,
oppure, optare per l’abbinamento con 3 calici di vino a 14€ a persona.
– 🍞💧☕ La serata include acqua naturale e gassata, pane fatto in casa, caffé, liquore della casa selezionato
–Siamo lieti di accogliervi in un ambiente selezionato e raffinato, dove solo 40 persone potranno partecipare a questa serata indimenticabile.
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