Serata a Tema “Mare di Primavera”
con selezione a cura di Chef Paolo Passano
Venerdì 17/04/2026 ore 20:30
da La Bilaia – 1° Agri Ristorante Gourmet d’Italia
Via Privata San Rocco 11 A – Lavagna (GE)
Cari Amici,
vi diamo il benvenuto ad una serata dedicata al Mare di Primavera, un appuntamento che quest’anno coincide anche con un momento speciale per noi: il compleanno della Bilaia, che compie 13 anni.
Sarà l’occasione per condividere insieme un percorso di mare che segue la stagione, tra pesce azzurro, ricciola, gambero rosa e ombrina, accompagnati da verdure primaverili come fave, asparagi e carciofi.
Un menù pensato per raccontare la primavera nel piatto, con sapori freschi, preparazioni attente e qualche richiamo al nostro territorio.
La serata si concluderà con la torta di compleanno della Bilaia, per festeggiare insieme questi anni trascorsi a tavola con voi. 🎂
Il Menù Serata “Mare di Primavera”
Venerdì 17/04/26 ore 20:30
– Mini crocchetta di pesce azzurro e limone su crema di piselli e menta
– Tartare di ricciola, fave fresche e zeste di arancia
– Trenetta al nero di seppia con gambero rosa, asparagi e crema leggera di burrata
– Salmone selvaggio al sale ed agrumi con salsa verde, patate e carciofi
– Mousse al limone e basilico con crumble salato di olive taggiasche
– Torta Sacripantina di tanti auguri!
💶 Prezzo:
• Formula ridotta (senza secondo piatto): 39€ a persona
• Menù completo: 50€ a persona
🍷 Vini
È possibile scegliere liberamente il vino alla carta,
oppure, optare per l’abbinamento con 3 calici di vino a 14€ a persona.
– 🍞💧☕ La serata include acqua naturale e gassata, pane fatto in casa, caffé.
–Siamo lieti di accogliervi in un ambiente selezionato e raffinato, dove solo 40 persone potranno partecipare a questa serata indimenticabile.
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