Serata a Tema “Carne al Fuoco”
con selezione a cura di Chef Paolo Passano
Venerdì 15/05/2026 ore 20:30
da La Bilaia – 1° Agri Ristorante Gourmet d’Italia
Via Privata San Rocco 11 A – Lavagna (GE)
Cari Amici,
Vi diamo il benvenuto ad una serata dedicata alla carne ed al fuoco, un percorso che nasce da lavorazioni molto attente:
Dalla marinatura, alla piastra, all’affumicatura… ogni piatto segue un’idea precisa: valorizzare tagli selezionati con cotture che ne rispettano struttura e sapore, accompagnati da elementi della nostra cucina e richiami al territorio. Un menù pensato per chi ama la carne nelle sue diverse espressioni!
Il Menù Serata “Carne al Fuoco”
Venerdì 15/05/26 ore 20:30
– Spiedino di vitello marinato al rosmarino, servito tiepido
– Vitellone piastrato e poi carpacciato affumicato con indivia, scaglie di parmigiano e “fregugge” di taralli
– Mezzi paccheri al pomodoro fresco e basilico con bocconcini di filetto di manzo piastrati
– Tagliata di scamone, patate arrosto e riduzione di Rossese di Dolceacqua
– Panna cotta al caramello e rosmarino, crumble di nocciole del Tigullio
💶 Prezzo:
• Formula ridotta (senza secondo piatto): 39€ a persona
• Menù completo: 50€ a persona
🍷 Vini
È possibile scegliere liberamente il vino alla carta,
oppure, optare per l’abbinamento con 3 calici di vino a 14€ a persona.
– 🍞💧☕ La serata include acqua naturale e gassata, pane fatto in casa, caffé.
–Siamo lieti di accogliervi in un ambiente selezionato e raffinato, dove solo 40 persone potranno partecipare a questa serata indimenticabile.
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